Koduõlu

Meie foorum sisaldab palju isetegijaid, seega, kas mõni ka koduõlut ise teeb?

Jagage oma retsepte!

Minu retsept on selline:

10 liitrit õlut

2 pakki kalja- ja õllepulbrit (suuremates selverites on see riiulitel)
300g maltoosat
1kg suhkrut
kadakamarja
humalat
pakk Nordicu kaljakontsentraati

Keedetud vee (12 liitrit) jahutan 30 kraadini, lisan kalja ja õllepulbri, suhkru ja Nordicu kaljakontsentraadi pakist kaks kotikest.
Humalast ja kadakamarjast valmistatud tõmmist lisan maitsejärgi juurde.
Segan kõik selle kokku.
Nordicu pakist võtan 3 kotikest pinnakäärituspärmi ja raputan virdele peale ja jätan 24 tunniks toasooja käima.

24 h pärast kui käimise vaht hakkab vaikselt alanema, filtreerin virde ankrusse ja lisan maltoosa ja kolmanda kaljakontsentraadi paki(liitri virdega segatult).
Sulgen ankru.

Ankur jääb veel 24h toasooja ja siis keldrisse jahedusse(mul linnas keldrit ei ole seega kõlbab ka jahedam garaaz:D).


Nädala pärast võib juba mekkima hakata aga mida rohkem seisab, seda paremaks läheb.
Ja alkomeetri teeb punaseks ka:twisted:

Illustreeriv pilt ka minu ankrust

Krt, omal juba pikemat aega plaanis õll käima panna(kaks punsut on olemas), kuid veel ei ole pihta saanud.
Viimati sai tehtud paar aastat tagasi.

http://forum.4x4.ee/viewtopic.php?t=17100&postdays=0&postorder=asc&highlight=kodu%C3%B5lu&start=0

Siin ka pisut juttu kõduõlli tegijatelt.

Peaks nüüd koju minema ja õlli käima panema

äkki avaldad ka selle, kustkohast sellise kena õlleankur on muretsetud.
Ammu juba mõte ka õllet teha, aga ankur on puudu

õllenälg kohe nii suur , et asusin netiavarustest ankrut otsima ja sattusin sellisele lehele.
ehk pakub õlletegijatele huvi

http://www.olleankur.eu/Retsept-ja-valmistamine

Peab tunnistama, et ka mina olen suur õllesõber. Olen mõned korrad ka koduõlut teinud, kahjuks endal küll õlleankrut ei ole, aga on saand siin laenata. Täpset õlleretsepti enam ei mäleta, aga eks ta ole rohkem nii tundejärgi tegemine. MIna tegin kõige lihtsamal viisil: kasutasin poes müüdavat maltoosat, mille ajasin väikses anumas koos pärmi ja suhkruga käima...kui käima läks valasin kogu kupatuse suurde potti, kus lasin päevotsa soojas elutseda kogu sellel kompotil. Vesi oli eelnevalt keedetud ja jahutatud 30 kraadini...peale seda kui ilusti käima läks sai asi ankrusse valatud ja seisma jäetud mõneksajaks.... mida kauem käib seda kangemaks läheb ja selline tore vahune vedelik tuli lõpp-produktiks. Nüüd peabki valmistuma hakkama ja jaanipäevaks õlle käima ajama.
biffik kui sa ühest punsust lahti tahad saada siis võid märku anda

See on täitsa mu endatehtud:D

Kui kõik läheb plaanipäraselt siis, siis ehk sügisel saab ka foorumirahvale sellist traditsioonilist ankrut pakkuda.

Peale selle iluankru www.olleankur.eu lehel leidub ka osta.ee-s teinekord normaalse hinnaga ankruid.


See asi ka et, pagaripärmi ei soovita õlletegemiseks, see jäägu naistele küpsetamiseks

Kas keegi õlleleivast on teinud õlut ja kui on siis kuidas on välja kukkunud?

Huvitav, miks mõnel ankrul õlle väljalaskmiskraan all ääres , mõnel üleval servas ?
Oskab ehk keegi seletada!

Kui kraan all, siis peavad ankrul pikemad jalad olema et õllekann alla mahuks.

Kui kraan on üleval, siis õlut võtab ankur sisemise põhjani ulatuva toruga ning sellisel juhul ei ole vaja pikki jalgu ankru alla.

Mul on 50-liitrine roostevaba ankur. Pilti hetkel pole lisada, kraan on ankru peal, toru läheb põhja. Siiani olen poepärmiga hakkama saanud aga kui uue laari tegemiseks läheb, proovin kindlasti kornholio nõuande järgi talitada. Retsepti kui sellist ei ole, keedan allikavee, valan ankrusse, lisan maltoosa ja suhkru ja pärmi. Lasen kaks-kolm päeva lahtises nõus käia. Kui vaja, lisan aegajalt suhkrut. Kolmandal või neljandal päeval keeran ankru kinni. Kõik käib tunde järgi. Siiani pole keegi kvaliteedi üle kurtnud. Viljaõlut ei harrasta.

ka üks hea leht asjaarmastajatest õlletegijatele

http://www.pruulimine.ee/tooted

Kui rohkem rahvast tulemas siis ikka teen vahel õlutit. Veinipudelid mulksuvad veel ja vahest saab miskit läbi torude ka topitud

no mida!
maltoosad pulbrid möllud värgid.

ikka küpsetan ise leiva panen likku jne jne jne .

zillinder kirjutas:

no mida!
maltoosad pulbrid möllud värgid.

ikka küpsetan ise leiva panen likku jne jne jne .

Ma ostsin leiba ennem Nõmmeturult aga raisad suutsid selle põlema panna, nii et retsept oleks vägagi teretulnud.

Äkki avaldad oma retsepti, mis täpselt, kuidas likku jne...

Kui see just perekonna saladus pole